Estudiantes crean alimentos innovadores y saludables en Sonora
Estudiantes de Ingeniería en Alimentos de la Utslrc crearon innovadoras propuestas alimenticias saludables, sin gluten ni azúcar, en un concurso que promueve la innovación gastronómica consciente.
La Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc), Sonora, se posiciona como un centro de innovación alimenticia al fomentar la creación de productos novedosos y saludables por parte de sus estudiantes. En el Concurso de Creatividad de Alimentos Saludables, los jóvenes ingenieros en alimentos demostraron su talento al desarrollar propuestas que combinan sabor, nutrición y creatividad.
El concurso impulsó a los estudiantes a elaborar productos 100% naturales, sin gluten y sin azúcar, utilizando ingredientes como zanahoria, pollo, bugambilia, lentejas y cacao. Entre las creaciones más destacadas se encuentran nuggets de zanahoria y pollo, vino a base de bugambilia, pastelillos de lentejas y chocolates elaborados con cacao y garbanzo. Estas propuestas representan un avance en la innovación alimenticia y ponen en valor la capacidad de los estudiantes para desarrollar soluciones sostenibles.
La participación en este concurso busca generar en los futuros profesionales del área alimentaria una conciencia sobre la importancia de la alimentación consciente, el emprendimiento saludable y la responsabilidad social a través de la innovación alimenticia.
Xóchitl Soto Luzanía, subdirectora de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Utslrc, destacó que los participantes no solo desarrollaron recetas originales, sino que también cumplieron con altos estándares de salud y sostenibilidad, aplicando criterios nutricionales y de presentación del producto.
La Utslrc, a través de este tipo de eventos, se consolida como un espacio que fomenta la investigación y el desarrollo de productos alimenticios innovadores y sostenibles, contribuyendo a una alimentación más saludable para la sociedad. Los estudiantes, con su creatividad y compromiso, demuestran que es posible combinar sabor, nutrición y responsabilidad en cada bocado.
